LAYERZ CAFE

Новости и события

Layerz Cafe - модная гастрономическая точка притяжения в стиле сиднейских бистро со свежей выпечкой из собственной пекарни, ароматным кофе, авторским меню, интригующей коктейльной и винной картами. Пространство с большими окнами и лаконичным интерьером наполнено светом и переплетением фактур: дерево, натуральный камень, стильные светильники, встроенные деревянные стеллажи и эксклюзивные картины от Askeri Gallery.

Т о м Х а л п и н

Шеф и совладелец Layerz Cafe, молодой харизматичный австралиец, за плечами которого четырехлетний опыт работы от стажера до су-шефа во всемирно известном мишленовском Noma (Дания), легендарном ресторане, который перевернул гастрономический мир, и в успешных российских проектах Maya, Иностранцы, 15 Kitchen+Bar. Том любит придумывать и готовить блюда в простом и понятном стиле, «на каждый день», чтобы можно было возвращаться к ним снова и снова.

Г л е н Б а л л и с

Cовладелец и идейный вдохновитель Layerz Cafe, обладатель премии Insider и «Человек года GQ» в номинации «Ресторатор года», «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2018 За плечами Глена большой опыт работы в Юго-Восточной Азии, Лондоне и Москве. Среди самых известных его проектов — «Недальний Восток», Glenuill, Zupperia, Avocado Queen, Lucky Izakaya Bar, Margarita Bistro, Cutfish. Сегодня Глен совладелец и бренд шеф таких ресторанов, как Eva, «13», Cutta Cutta, Moro, Sangre Fresca, Joli, Layerz Bakery и Layerz Café.

Кухня Layerz Cafe выстроена вокруг пекарни, а блюда из меню изыскано соединяют разные кулинарные традиции. Здесь есть и классика, вроде тыквенного супа и котлеты по-киевски, и кацу сэндвич, и японский хлеб и патэ с айвовым чатни.